Pentol Korea kue khas Gresik, Jawa Timur ini bahan dasarnya ialah dari kentang meskipun ada yang menciptakan pentol Korea tanpa kentang dengan mengubahnya dengan bahan tahu atau ubi jalar yang diketahui dengan istilah pentol Korea tahu, rasanya gurih dan enak.
Walaupun tanpa daging sapi, tanpa daging ikan, udang maupun tanpa daging ayam namun tetap lezat buat cemilan dikala kalem menikmati pentol bulat dengan saos sambal, saos keju, saos mayonaise, saus barbeque, saus asam anggun, saus tom yam, dll.
Pentol Korea adalah salah satu penganan yang lagi booming dan kekinian karena rasanya yang lezat dan unik serta menawan dan bentuk serta teksturnya tidak mirip pentol bakso yang kenyal namun lembut dan empuk ketika dikunyah. Pentol Korea kentang ini banyak ditemui di depan sekolah-sekolah di gresik berikut resep petol korea khas Gresik:
Resep Pentol Korea
- 250 gram kentang kurleb 2 buah
- 300 gram tepung terigu (Resep aslinya 500 gram/1/2 kg, kalau untuk yang jualan boleh tambahkan)
- 2 butir telor utuh
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang atau seledri
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam, secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 1/4 sdt merica debu, seperlunya
- Kaldu debu, secukupnya
- 4 sachet saus sambal atau pakai saus sambal botola
- Tusuk sate
- Kukus kentang, kupas hingga higienis kemudian haluskan. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, kaldu abu, dan merica abu, aduk merata.
- Tambahkan bawang putih halus dan baking powder, uleni hingga kalis.
- Bentuk menjadi bulatan kecil kayak bakso/pentol. (untuk ukuran bisa diubahsuaikan).
- Kocok telor dan masukkan irisan daun bawang. (jikalau ingin banyak untung jangan boros telur, tambahkan 2-3 sendok sayur kaya telor gulung).
- Tambahkan bakso gorengnya, aduk merata.
- Goreng dalam cetakan kecil-kecil sampai matang, balik dan kucurkan kocokan telor. Masak hingga matang kecokelatan.
- Sajikan pentol Korea tusuk sate dengan saus sambal atau yang yang lain.
