Apakah Anda butuh cemilan yang segar asam dan menggigit lidah di sore hari ini? Yups Tahu Acar Khas Solo ini padukan kelezatan tahu pong goreng yang berongga dan kopong dengan siraman kuah pedas dan acar timun yang segar tanpa wortel yang begitu menarik hati.
Tahu Acar Solo ini, dijamin membuat kantuk langsung hilang seketika. Kali ini blog Carabuatresep akan membagikan resep masakan khas Solo yang pantas dicoba di rumah dan disajikan bareng keluarga cemara.
Tahu acar Solo adalah kuliner yang yang dibuat dari tahu pong dan tempe yang dipadu dengan acar ketimun mie kuning basah, dengan kuah pedas dan komplemen lainnya. Banyak versi kuliner tahu acar ini, diantaranya ada tahu acar Sragen, tahu acar Jawa, tahu acar Klaten, tahu acar goreng, dll.
Tahu acar merupakan salah satu varian kreasi olahan dari tahu. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tahu acar Solo komplit Diah Didi hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan inspirasi usaha bisnis warung, kedai, kantin, kafetaria, rumah makan Solo dan kedai makanan ala cafe resto siap saji.
Resep Tahu Acar Khas Solo
BAHAN :
- 150 gram mie lembap dicuci bersih, ditiriskan
- 2 lembar kol dibuang tengahnya, diiris halus
- 50 gram taoge diseduh, ditiriskan
- 200 gram tempe digoreng, diiris-potong kotak
- 4 buah tahu pong digoreng, dipotong-potong
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 tangkai seledri diiris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
Bahan Acar Timun :
- 150 gram ketimun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdm cuka makan
Bahan Kuah :
- 100 gram gula merah disisir halus
- 600 ml air
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1 sdm kecap cantik
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt cuka makan
Bahan Sambal :
- 25 buah cabe rawit direbus
- 1 siung bawang putih direbus
- 1/4 sdt garam
Cara Masak :
- Cara Membuat Acar Timun, aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit.
- Cara Membuat Kuah, rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring.
- Didihkan air gula. Masukkan bawang putih, kecap cantik, dan garam. Rebus sampai harum. Tambahkan cuka makan, Aduk rata, Lalu angkat.
- Cara Penyajian Tahu Acar Solo, tata mie/mi, sayur kol, taoge/toge, tempe, tahu, dan kacang tanah. Siram kuah. Tabur seledri dan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan sambal cabai rawit super pedas untuk 4 porsi.
